Membuat makanan dari telur ayam negeri harus diperhatikan. Selain rasa, kandungan gizi dari telur yang tinggi harus digabungkan juga dengan bahan lain yang sehat. Salah satunya dengan sayur-sayuran yang sudah terjamin serat dan manfaatnya untuk kesehatan.
Membuat Makanan dari Telur dan Sayuran
Berikut ini ada 3 cara membuat makanan dari telur dan sayuran sehat yang bisa dicoba di rumah.
- Terong siram saos telur
Resep olahan telur dan sayur yang pertama adalah dengan membuat terong siram saos telur.
Bahan yang diperlukan antara lain:
- Telur ayam negeri (1 butir)
- Terong (1 buah)
- Tomat (1 buah)
- Bawang bombay (1/2 siung)
- Cabe rawit (sesuai selera)
- Jeruk nipis (1/2 buah)
- Kecap ikan (1 sendok makan)
- Saos tomat (1/2 sendok makan)
- Gula pasir (1/2 sendok makan)
- Merica bubuk (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
Cara membuatnya adalah:
- Siapkan terong dan potong-potong sesuai selera.
- Rajang bombay.
- Siapkan minyak dan wajan penggorengan. Lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan terong dan aduk hingga terong menjadi layu.
- Pindahkan terong yang sudah ditumis ke atas piring.
- Haluskan cabai dan tomat. Setelah halus, aduk dengan telur dan kocok hingga rata.
- Panaskan wajan dan minyak goreng. Masukkan telur yang sudah dikocok tadi dan aduk pelan-pelan. Tambahkan bumbu lain sebagai pelengkap. Bila perlu, tambahkan air sedikit.
- Bila sudah matang, siramkan saus telur tersebut di atas terong. Hidangan siap disajikan.
- Cah sawi telur tiram
Aneka olahan telur ayam negeri yang kedua adalah dengan membuat cah sawi telur tiram.
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- Telur ayam negeri (1 butir)
- Sawi (1 ikat)
- Bawang putih (3 siung)
- Bawang merah (5 siung)
- Tomat (1 buah)
- Cabai keriting (sesuai selera)
- Cabai rawit 9sesuai selera)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Saos tiram (secukupnya)
- Bumbu bubuk kaldu (secukupnya)
Cara membuatnya adalah:
- Rajang bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai, lalu sisihkan.
- Rajang sawi dengan ukuran sesuai selera. Pisahkan batang dan daunnya.
- Siapkan telur dengan mengocoknya, lalu menggorengnya secara orak-arik. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan batang sawi dan aduk hingga layu.
- Masukkan air sesuai selera, biarkan mendidih.
- Masukkan gula, garam, saos, dan bumbu kaldu.
- Masukkan daun sawi, telur, cabai, dan tomat.
- Biarkan sebentar hingga daun sawi sedikit layu.
- Angkat dan hidangkan.
- Tumis kol wortel telur
Resep makanan dari telur dan sayur yang terakhir adalah dengan membuat tumis kol wortel telur.
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- Telur ayam negeri (2 butir)
- Wortel (2 buah)
- Kubis (sesuai selera)
- Daun bawang (secukupnya)
- Bawang putih (2 siung)
- Bawang merah (3 siung)
- Cabai keriting (sesuai selera)
- Kemiri (3 buah)
- Lada bubuk
- Garam
- Gula
- Bumbu bubuk kaldu ayam
Cara membuatnya adalah:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan kemiri. Tumis hingga harum.
- Masukkan telur, kemudian orak-arik hingga rata.
- Masukkan wortel dan kubis yang sudah diiris sesuai selera. Aduk sebentar, kemudian beri air sesuai selera.
- Masukkan lada bubuk, garam, gula, dan bumbu bubuk kaldu ayam.
- Setelah matang, hidangkan.
Itulah 3 cara membuat makanan dari telur dengan bahan sayur yang akan lebih sehat. Selamat mencoba.
Related posts:
3 Resep Makanan Sederhana dari Telur 
3 Resep dari Telur Ayam Negeri dan Bakso yang Nikmat Rasanya 
3 Resep Makanan dari Telur tanpa Digoreng yang Lebih Menyehatkan 
3 Resep Makanan Telur Ayam Negeri yang Manis untuk Camilan 
Macam-Macam Resep dari Telur untuk Menu Makanan Enak 
3 Masakan Enak dari Telur Ayam Negeri untuk Diet