Membuat makanan dari telur ayam negeri harus diperhatikan. Selain rasa, kandungan gizi dari telur yang tinggi harus digabungkan juga dengan bahan lain yang sehat. Salah satunya dengan sayur-sayuran yang sudah terjamin serat dan manfaatnya untuk kesehatan.

Membuat Makanan dari Telur dan Sayuran

Berikut ini ada 3 cara membuat makanan dari telur dan sayuran sehat yang bisa dicoba di rumah.

  1. Terong siram saos telur

Resep olahan telur dan sayur yang pertama adalah dengan membuat terong siram saos telur.

Bahan yang diperlukan antara lain:

  • Telur ayam negeri (1 butir)
  • Terong (1 buah)
  • Tomat (1 buah)
  • Bawang bombay (1/2 siung)
  • Cabe rawit (sesuai selera)
  • Jeruk nipis (1/2 buah)
  • Kecap ikan (1 sendok makan)
  • Saos tomat (1/2 sendok makan)
  • Gula pasir (1/2 sendok makan)
  • Merica bubuk (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)

Cara membuatnya adalah:

  • Siapkan terong dan potong-potong sesuai selera.
  • Rajang bombay.
  • Siapkan minyak dan wajan penggorengan. Lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan terong dan aduk hingga terong menjadi layu.
  • Pindahkan terong yang sudah ditumis ke atas piring.
  • Haluskan cabai dan tomat. Setelah halus, aduk dengan telur dan kocok hingga rata.
  • Panaskan wajan dan minyak goreng. Masukkan telur yang sudah dikocok tadi dan aduk pelan-pelan. Tambahkan bumbu lain sebagai pelengkap. Bila perlu, tambahkan air sedikit.
  • Bila sudah matang, siramkan saus telur tersebut di atas terong. Hidangan siap disajikan.
  1. Cah sawi telur tiram

Aneka olahan telur ayam negeri yang kedua adalah dengan membuat cah sawi telur tiram.

Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:

  • Telur ayam negeri (1 butir)
  • Sawi (1 ikat)
  • Bawang putih (3 siung)
  • Bawang merah (5 siung)
  • Tomat (1 buah)
  • Cabai keriting (sesuai selera)
  • Cabai rawit 9sesuai selera)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Saos tiram (secukupnya)
  • Bumbu bubuk kaldu (secukupnya)

Cara membuatnya adalah:

  • Rajang bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai, lalu sisihkan.
  • Rajang sawi dengan ukuran sesuai selera. Pisahkan batang dan daunnya.
  • Siapkan telur dengan mengocoknya, lalu menggorengnya secara orak-arik. Sisihkan.
  • Siapkan wajan dan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
  • Masukkan batang sawi dan aduk hingga layu.
  • Masukkan air sesuai selera, biarkan mendidih.
  • Masukkan gula, garam, saos, dan bumbu kaldu.
  • Masukkan daun sawi, telur, cabai, dan tomat.
  • Biarkan sebentar hingga daun sawi sedikit layu.
  • Angkat dan hidangkan.

  1. Tumis kol wortel telur

Resep makanan dari telur dan sayur yang terakhir adalah dengan membuat tumis kol wortel telur.

Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:

  • Telur ayam negeri (2 butir)
  • Wortel (2 buah)
  • Kubis (sesuai selera)
  • Daun bawang (secukupnya)
  • Bawang putih (2 siung)
  • Bawang merah (3 siung)
  • Cabai keriting (sesuai selera)
  • Kemiri (3 buah)
  • Lada bubuk
  • Garam
  • Gula
  • Bumbu bubuk kaldu ayam

Cara membuatnya adalah:

  • Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan kemiri. Tumis hingga harum.
  • Masukkan telur, kemudian orak-arik hingga rata.
  • Masukkan wortel dan kubis yang sudah diiris sesuai selera. Aduk sebentar, kemudian beri air sesuai selera.
  • Masukkan lada bubuk, garam, gula, dan bumbu bubuk kaldu ayam.
  • Setelah matang, hidangkan.

Itulah 3 cara membuat makanan dari telur dengan bahan sayur yang akan lebih sehat. Selamat mencoba.