Masakan berbahan dasar telur ada banyak sekali macamnya. Dimulai dari yang paling sederhana yakni telur dadar atau telur ceplok yang biasa diolah sebagai menu sarapan, hingga hidangan berbahan dasar telur dari luar negeri yang menggugah selera. Tak hanya itu, cita rasa dan kemudahan resepnya untuk diolah membuat berbagai masakan telur menjadi istimewa. Yang lebih menarik lagi, kandungan nutrisi yang berlimpah dalam telur membuat berbagai hidangan menjadi bermanfaat bagi kesehatan.

Berbagai Masakan Berbahan Dasar Telur

Bagi yang memiliki persediaan telur ayam negeri yang cukup banyak di rumah dan bingung hendak diolah menjadi sajian apa, aneka masakan telur yang inovatif di bawah ini dapat dijadikan referensi dalam pengolahannya:

  1. Telur kombinasi daun kemangi pedas

Bagi yang senang dengan masakan cenderung pedas, bisa mencoba resep masakan telur kombinasi kemangi yang satu ini.

Bahan-bahan

  • 8 butir telur ayam negeri direbus laku dikupas bersih
  • 500 ml air
  • 8 buah cabai rawit merah utuh
  • 5 tangkai kemangi diambil daunnya saja
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt kaldu ayam bubuk

Bumbu dihaluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 8 buah cabai jawa keriting
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 ½ sdt terasi
  • 1 batang serai

Cara membuat

  • Tumis bumbu halus, setelah beraroma tuangkan air, aduk rata.
  • Setelah mendidih masukkan telur lalu bubuhkan semua bumbu.
  • Masak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan mengental, sajikan.

 

  1. Telur kukus bayam

Salah satu olahan masakan bahan telur yang menyehatkan selanjutnya adalah telur kukus bayam. Menu ini sangat pas dijadikan menu makanan bagi yang sedang menjalankan progam diet.

Bahan-bahan

  • 4 butir telur ayam negeri
  • 100 gr bayam ambil daunnya lalu rebus dan iris kasar
  • 60 ml air
  • 3 butir bawang merah iris halus
  • 2 siung bawang putih iris halus
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 1 batang daun bawang iris halus
  • 1 sdt garam
  • ½ buah wortel parut kasar
  • ¼ sdt lada bubuk

 

Cara memasak

  • Tumis bawang merah dan bawang putih sampai beraroma sedap.
  • Masukkan telur, bayam, irisan daun bawang dan wortel, aduk rata.
  • Bubuhkan garam dan lada halus, tuangkan air, aduk rata.
  • Masukkan dalam cetakan anti panas yang sudah diolesi minyak.
  • Kukus selama 20 menit dengan api kecil lalu angkat, potong-potong dan sajikan.

 

  1. Frittata

Resep berbahan dasar telur yang tak kalah nikmat selanjutnya ada Frittata. Hidangan ini memang mirip dengan omelet namun kombinasi dan rasanya berbeda.

Bahan dan bumbu

  • 5 butir telur ayam negeri
  • 150 gr kentang kukus, potong korek api
  • 150 ml susu
  • 100 gr buncis iris serong
  • 50 gr keju cheddar parut
  • 1 buah jagung dipipil
  • 1 helai daun bawang iris tipis
  • 1 buah wortel iris korek api
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak
  • ¼ sdt lada bubuk

Cara membuat

  • Kocok kepas telur dan susu cair lalu tambahkan irisan buncis, kentang, wortel, daun bawang, jagung dan keju, aduk rata.
  • Panaskan minyak pada teflon lalu tuangkan adonan dan aduk sebentar.
  • Masak dengan api kecil dan tutup sebentar.
  • Sajikan dengan taburan oregano.

Demikian beberapa resep masakan berbahan dasar telur yang nikmat dan mudah dibuat untuk sajian bagi keluarga tercinta.