Aneka olahan telur dapat dicoba dibuat untuk menekan rasa bosan dengan masakan telur yang itu-itu saja. Kebanyakan orang mengolah telur ayam negeri menjadi telur dadar dan telur mata sapi. Hal ini dapat menimbulkan kebosanan dalam menikmati olahan sumber protein hewani yang memiliki rasa gurih yang khas ini. Bahkan telur ayam sangatlah fleksibel untuk diolah menjadi ragam makanan dari mulai untuk sarapan di pagi hari hingga makan malam.

Aneka Olahan Telur Favorit

Jangan biarkan anggota keluarga tidak bersemangat untuk menyantap olahan telur di rumah karena cara pengolahannya telur yang monoton. Untuk menimbulkan kembali selera makan sajian berbahan dasar telur maka diperlukan beberapa inovasi dalam memasak telur seperti beberapa resep makanan dari telur berikut ini:

  1. Telur dan Tahu Bumbu Kacang

Telur dan Tahu Bumbu Kacang merupakan olahan berbahan dasar telur yang nikmat dan mudah dibuat dengan resep berikut ini.

Bahan dan bumbu (dikocok lepas)

  • 4 butir telur
  • 4 buah buah tahu putih berukuran kecil potong dadu
  • 1 batang daun bawang irirs tipis
  • Garam secukupnya

Bahan bumbu kacang (ditumbuk)

  • 4 sdm kacang tanah berkulit ari direndam lalu digoreng
  • 4 buah cabai jawa merah
  • 2 buah bawang merah
  • 1 siung bawang ptih
  • 2 helain daun jeruk
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 ruas kecil kencur
  • Sesuai selera garam dan gula jawa
  • Terasi dan air matang secukupnya

Bahan pelengkap

  • 4 sdm ayam goreng yang disuwir
  • 2 sdm irisan halus kubis putih
  • 2 sdm kecambah
  • 2 helai seledri iris halus
  • 1 buah mentimun iris dadu
  • Bawang goreng dan kecap manis secukupnya

Cara membuat

  • Goreng adonan telur dan beberapa bahan di atas sampai habis, tiriskan potong-potong.
  • Tata telur tahu yang sudah digoreng tersebut di atas piring dan tata bahan pelengkap di atasnya.
  • Siram dengan saus kacang dan kecap sesuai selera serta taburi dengan bawang goreng, siap disajikan.

 

  1. Telur dadar Padang

Resep olahan telur yang selanjutnya merupakan olahan telur untuk sarapan yang dapat menggugah selera penikmatnya.

Bahan dan bumbu

  • 4 butir telur ayam
  • 3 sdm terigu
  • 3 buah bawang merah iris tipis
  • 3 siung bawang putih iris tipis
  • 3 sdm ssantan kental
  • 2 batang daun bawang iris tipis
  • 2 buah cabai merah potong serong tipis
  • Garam secukupnya

Cara membuat

  • Kocok lepas telur lalu tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai, santan, terigu dan garam lalu aduk rata.
  • Setelah tidak ada gumpalan, goreng adonan dalam minyak panas sampai matang kecoklatan.
  • Sajikan telur dadar khas Padang ini.

  1. Martabak Telur Mini

Untuk yang hendak membuat camilan untuk berbuka, menu yang satu ini sangat pas untuk dibuat. Selain praktis dibuat, martabak telur mini ini sangat nikmat rasanya.

Bahan dan bumbu

  • 3 butir telur ayam
  • 20 helai kulit lumpia berukuran sedang
  • 20 gr keju diiris halus
  • 3 helai daun bawang iris tipis
  • 3 sdm daging sapi giling ditumis
  • 1 buah bawang bombay berukuran sedang dicincang kasar
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • ¼ sdt lada halus
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

  • Kocok lepas telur dengan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk sampai berbuih lalu tambahkan daging, bawang bombay, daun bawang serta keju, aduk rata.
  • Ambil sehelai kulit lumpia kemudian isi dengan adonan tersebut dan lipat seperti martabak.
  • Goreng martabak pada minyak panas, tiriskan dan sajikan dengan acar atau saus sambal.

 

  1. Opor telur dan ayam praktis

Berbuka puasa akan terasa lebih nikmat jika ditemani oleh aneka masakan telur rebus seperti opor telur dan ayam yang mudah dibuat.

Bahan dan bumbu

  • 4 butir telur rebus
  • 5 potong daging ayam direbus setengah matang
  • 1 buah labu siam potong dadu
  • Secukupnya santan dan air
  • Secukupnya gula dan garam serta kaldu ayam bubuk

Bumbu dihaluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt ketumbar sangrai

Pelengkap

  • 4 helai daun jeruk
  • 2 ruas lengkuas dimemarkan
  • 2 helai daun salam
  • 1 batang sere dimemarkan

Cara membuat

  • Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan bahan elengkap, aduk rata.
  • Tambahkan ayam, aduk sampai rata.
  • Tuangkan air dan masak sampai kuah meresap pada ayam.
  • Masukkan telur rebus dan labu siam dan bubuhkan garam serta gula, aduk rata.
  • Setelah labu siam matang, kecilkan api dan tuankan santan, hidangan siap disajikan setelah mendidih.

Setelah mengetahui aneka olahan telur di atas maka variasi masakan telur akan bertambah. Apalagi di saat bulan puasa seperti ini, masakan-masakan simple di atas sangat recommended dicoba.