Komposisi Kimia Telur Ayam Negeri

Komposisi kimia telur ayam negeri, baik dalam kuning telur ataupun putih telur secara umum dapat dibedakan menjadi 6 kategori, diantaranya air (37%), protein (12,9%), lemak (11,5%), karbohidrat (1,1%), karbohidrat bebas (0,3%), dan juga zat abu (1,0%). Komposisi Kimia Telur dan Komponen Penyusunnya Secara lebih mendetail, komponen telur ayam negeri dijelaskan sebagai berikut. Protein di dalam telur ayam negeri Di dalam…