Tips memasak telur ayam negeri yang sehat adalah dengan merebusnya. Beberapa orang percaya, telur yang direbus itu lebih sehat karena tidak ada minyak dan bumbu yang ditambahkan ke dalamnya. Lalu, bagaimana cara memasak telur dengan merebus?

Tips Memasak Telur dengan Merebus

Kebanyakan orang merebus telur ayam negeri karena ingin tingkat kematangannya sempurna. Putih telur yang matang dan kuning telur yang lembut dengan lingkaran tipis abu-abu di sekelilingnya adalah ciri kematangan yang sempurna. Namun hal itu tidak sepenuhnya mudah untuk dilakukan. Berikut ini tips memasak telur agar matang sempurna yang bisa dicoba di rumah:

  1. Siapkan panci yang sudah diisi air dingin, kemudian masukkan telur ke dalamnya.
  2. Didihkan panci tersebut dengan api yang sedang atau api besar agar prosesnya bisa berjalan cepat.
  3. Begitu air mendidih, matikan api. Segera angkat panci dan pindahkan ke tempat yang lebih dingin.
  4. Tutupi panci dengan penutup panci.
  5. Lalu, diamkan telur dan air yang mendidih tersebut di dalam panci dengan waktu yang ditentukan. Tentang berapa lama telur harus didiamkan di dalam panci, itu sebenarnya sesuai selera. Namun, beberapa durasi berikut ini adalah acuannya.
    • Diamkan selama 3 menit, untuk telur setengah matang dengan tekstur yang masih berair.
    • Diamkan selama 4 menit, untuk telur setengah matang dengan tekstur yang masih sedikit berair.
    • Diamkan 6 menit, untuk telur setengah matang dengan putih matang dan kuning masih berair / lembek.
    • Diamkan 10 menit, untuk putih telur yang matang dengan kuning telur yang masih lembut.
    • Diamkan 15 menit, untuk telur rebus yang matang sempurna.
  6. Setelah menentukan durasi dan telur sudah siap diangkat, angkat telur dengan bantuan sendok dan pindahkan ke wadah yang diinginkan.
  7. Pecahkan telur dengan cara menekan bagian atasnya, agar cangkang mudah dikupas nanti.
  8. Pindahkan telur tersebut ke dalam wadah yang berisi air es, atau masukkan air es ke dalam wadah tadi. Diamkan selama kurang lebih 1 menit.
  9. Telur akan lebih mudah dikupas dan siap untuk dinikmati.

Tips Menggoreng Telur yang Sehat

Cara memasak telur ayam negeri dengan menggoreng masih sangat sering dijumpai di masyarakat. Entah itu telur mata sapi atau telur dadar, yang namanya telur goreng memang lebih menggiurkan daripada telur rebus karena sudah ditambahkan beberapa bumbu dan minyak. Tentu saja rasanya lebih gurih. Namun, masih banyak kesalahan yang dilakukan saat menggoreng telur. Lalu, bagaimana cara masak telur yang benar dengan menggorengnya agar tetap sehat? Berikut langkah-langkahnya.

  1. Siapkan wajan atau penggorengan dan minyak yang diperlukan.
  2. Jangan menuangkan minyak secara langsung. Gunakan saja teknik semprot atau teknik oles dengan kuas untuk memasukkan minyak ke dalam wajan. Hal ini dilakukan untuk meminimalkan kolesterol yang terkandung dalam minyak.
  3. Setelah menyalakan kompor, masukkan telur dan masak dengan teknik orak-arik.
  4. Gunakan bumbu sekedarnya saja, seperti garam atau merica bubuk. Setelah matang atau dirasa cukup matang, angkat telur. Telur pun siap dinikmati.

Catatan tambahan: jangan tambahkan susu, krim, keju, atau mentega ke dalam telur yang dimasak dengan cara menggoreng. karena bahan tambahan seperti itu justru membuat telur tidak sehat lagi.

Itulah dua tips memasak telur ayam negeri yang sehat dan bisa dipraktekkan di rumah. Selamat mencoba.